美食从麻婆豆腐开始 第756章 粉蒸肉_页2
更新:01-22 01:47 作者:爱喝陈醋 分类:都市小说
停了就好,我这里还有饮料可以喝,不要把自己喝多了回去还难受。”陈年也叮嘱道。
顾城看得出来这两个人都是善意相劝,但他想了想自己也不至于这么一小罐啤酒都喝不了。
当即表示没有问题,自己的酒量还不至于这么差。
喝完之后他们便开始吃起了菜。
陈年最关心的还是粉蒸肉,以前他和同学们出去聚餐的时候,在饭店里倒也见过这道菜,但一直都没有点过。
他在查资料的时候就有看过各地的粉蒸肉其实还是有一定区别的,就四川而言,很多师傅会把粉蒸肉做成偏辣一点的口味。
但是在江苏、广东一带,粉蒸肉就是偏甜和偏豉汁味道明显一些。
但总体来讲,这道菜还是一道咸鲜口的菜。
而陈年做的这一版本属于以江西传统的粉蒸肉为基本,然后又加了些四川风味,但并没有加入辣椒。
外表看起来有一点橙黄色,上面的米在蒸过之后已经完全的软到了肉上,可由于陈年选用的米彼此之间基本上没有什么粘性,所以看着没有那么平整。
在用筷子夹的时候也没有互相粘连。
“果然是粉蒸肉啊,看起来也是粉粉软软的,夹起来感觉还有一点糯。”陈年感觉自己只要稍微一用力就能将这肉从中间夹开。
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