他感觉这个做起来也并不是很难，而且还挺有特色的。

    所以就打算尝试尝试。

    要做粉蒸肉，从字面上来看自然有用到粉和肉，不过这个粉并不是用米粉来做，而是要用到米。

    之前在网上搜索的时候，陈年看到做这道菜用到的米粘性最好不要太长，所以陈年想了想，便直接先舍去了糯米，打算用大米来做。

    陈年用到的大米也叫做机米，也就是用机器抛光出来的米。

    通常在超市买的大米都是通过机器抛光后才装袋的。

    所以这种米本身的粘性并没有那么强。

    这一次陈年准备了约摸一斤五两的五花肉和二两米，先是将米放入锅中，然后加入花椒，桂皮，八角进行翻炒。

    等到其表面微黄，水分基本都被蒸发出来之后，再将其取出，然后磨成粗粉放在一旁备用。

    然后又拿过猪肉来清洗过后，将上面的残毛刮干净，然后切成约摸八厘米长，三毫米厚，四厘米宽的肉片。

    陈年选用的猪肉是三线五花肉，这种肉的肥瘦更加适中。

    切好之后陈年再次清洗了一下，然后用毛巾将上面的水分擦干。

    放入盘中后又在里面加入葱花，姜米，红糖，生抽，一小部分盐，老抽，米酒以及豆腐乳的汤汁进去。

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