客人的时候，第一感官就是从蒸锅里飘出来的香味。

    如果你仔细闻就会发现，火候不同，对包子的香味是有很大影响的。

    有些包子铺里飘出来的香味完全不是那么回事，可有些包子铺里的味道，让你吃了还想吃，不由自主的就走了进来。

    在那股香气里，你能闻到火候的味道，好像冬天里晒太阳，让你从头顶暖到后背，再钻进心里。

    其次说色，上好的面不能太黑，太黑会影响视觉。

    当然也不能过白，那种白的好像里面掺了手纸一样的包子谁敢买，还没等吃心里就犯嘀咕了。

    最后说味，上好的包子咬下去要弹，不粘牙，汁水溢出齿颊留香，放在嘴里一嚼，又能在汁水中尝出包子皮本身的香味和筋道。

    有的人不揉面或者用机器揉面，那种筋道是完全不同于手揉出来的面。

    一个方向和出来的面，经过了双手的捶压打拍，是能吃出和其他方法不同的那种筋道Q弹的。

    还有一点，发面包子，有些人做的全没包子味，稀松寡淡，而另外一些人则做的太酸，发面的时间太过了。

    所以说，玩面也是一门学问。

    可以说一场包包子的过程，不亚于一场战争。

    肉馅，面粉，擀面杖；

    时间，火候，揉捏法。

    个个都是掌勺大师傅的兵将武器，能不能获得这场战争的胜利，全在于掌勺将军的排兵布阵。

    高手与寻常人等决不可同日而语。

    钱老先是深深的吸了一口气，唔——，可以。

    他满意的看了一眼站在远处的杨大海和善哉和尚，心道：“这包子，够味！”

    喉头一动，立刻咬下。

    唔——

    钱老再次赞叹，这和尚果然有功夫！

    他边吃边赞叹，“好，好，好。”一连说了三个好字。

    旁边立刻有围观群众道：“快看，快看，钱老都说好了。”

    “真的？”

    “那还有假，你看钱老又过去了！”

    钱老在这一片爱吃包子，会吃包子，不仅仅是大成包子铺的老板知道，周围的居民也知道，而且他们当中很多人都是跟着钱老买。

    钱老如果说这家好吃，那么就肯定好吃，钱老如果说那家不好吃，那么就肯定不好吃。

    有的时候，在人群中，大部分人都是稀里糊涂的，明白人只是少数而已。

    要不怎么会有句话叫，“真理掌握在少数人的手中”。

    大家眼看着钱老又拄着自己的拐杖一步一步来到杨大海面前道：“再给我来二十个吧。”

    说着看了看还在那边蹲着啃包子的学生，笑了笑：“人老了，吃不了那么多了。”

    这时在旁边那些看眼的围观群众里有人忽然道：“钱老，这家包子好吃吗？”

    “不好吃。”

    钱老忽然道。

    不好吃？

    不仅杨大海一愣，周围的群众也是互相大眼瞪小眼。旁边的善哉和尚更是“噌”的一声站了起来，竟然有人敢说他的包子不好吃！

    之前那人嘿嘿笑了一声又道：“不好吃您还买二十个？”

    这话一出，忽然点醒了很多原本还迷迷糊糊的人。

    钱老哈哈笑了起来，道：“好滑头的小子，就不能让老头子我存点私心吗？有好吃的我还想藏着掖着留着当自己的私密呢，你倒好，当众就把老头子给揭穿了。”

    这话一出不亚于对和尚包子的肯定，人群呼啦一下围了上来，开始争先恐后的抢着买起杨大海和善哉和尚的包子。

    你三个我五个，很快，杨大海和善哉和尚首战告捷。

    还有一些来晚了没买上的食客，他们正好看到还蹲在角落里吃包子的那学生，以及他身旁放着的四十个包子。

    这些食客都不说话，可他们的眼神出卖了他们，一个个人急红了眼睛，好像是一匹匹见到食物的恶狼。

    学生仔再迟钝，此时也感受到了周围的寒光，他赶紧抱起自己的包子，紧紧捂在怀里。

    忽然，噗通

    一个大叔摔倒在学生仔面前，他儿子赶忙上前扶起自己的老爸，看着学生仔着急道：“我爸有心脏病，吃个包子就好了，