的传统吃法，解腕尖刀也是常备。不过文人墨客讲究仪态，慢慢不流行这些，把这看成粗汉才会做的事情。

    徐平由着他去，孙七郎也是正儿八经的朝廷命官，尽管死活拖着不肯出去任职，但也不再是徐家奴仆。今夜按说他该是跟大家坐在一起的，不过别人看不起他，他也懒得理会别人，尽管去做自己喜欢做的事。

    又喝过两巡酒，欧阳修见其他人都吃得痛快，特别是身边的王拱辰，连手里的小刀都不用，直接用手抓着一块肋骨啃得香甜。

    见欧阳修拿着小刀犹豫，王拱辰道：“永叔尝一尝，副使这里养的羊可不比平常城里买到的肉。听说，都是从陕西和河东精选出来的羊种，喂着种出来的上好草料，滋味清香无比，没有一丝一毫的膻气。离了这里，可是再也吃不到了！”

    此时的羊肉，最好的讲究是西北羊，基本是从陕西路赶来，甚至是从党项买来，每年赶到京城都有数万口。次一级是河东羊，也有不少卖到京城。再差的才是河北路和京东京西两路的羊。至于长江以南地区养的羊，这个年代有不少人是认为不能吃的，不但是味道不好，而且认为有毒，对身体不好。后来宋室南迁，没得讲究了，江南就也有好羊了。

    徐平庄上的羊种羊和母羊都是精挑过的，用的是陕西路和河东路的优良品种，又经过了庄里的选育。平常喂食，除了青草，还有调制的苜蓿，喝的是清水，味道比西北来的羊还要更胜一筹。在京城里徐家这处庄上的羊已经是名品，连皇宫里都经常选购，当然不是随随便便能够吃上的。

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