顾客吃完饭出来的。

    他们从小馆子吃饱喝足，

    惊讶于这条大鱼，但也非常认同贺强的说法。

    “没问题的，这大鱼吃着肯定爽。”

    “小馆子的味道绝对没得说。”

    “选对地方了。”

    顾客的信任让老板娘十分高兴。

    这么大的鱼，显摆一遭，最后拿进自己店里，也给小馆子长颜面了。

    屋里一张桌子刚收拾出来，轮到了这一家的号码，王莹将他们请进店，随后兴冲冲地进了厨房。

    “李老板，给你出个难题。”

    说完，将大胖头鱼递给了一旁帮忙的阿姨。

    李瑞和阿姨看过都是吃了一惊。

    阿姨掂量着手里的份量，“这得有二十斤了。”

    而在这时，系统也提示了随机任务――

    【为钓鱼佬处理胖头鱼】

    【推荐菜谱：铁锅炖鱼】

    【任务奖励：“大黄鱼”一根】

    李瑞心中有了主意。

    他问道：“王姐，有大点的锅吗？”

    “应该是有吧，”王莹想了想，从后面的柜子里拎出来黑黢黢的大锅，“这大铁锅行不行？”

    “太合适了。”

    大胖头鱼清理干净，除掉鱼鳞、内脏、黑膜、鱼牙等部位。

    由于是二十多斤的大鱼，即便用大铁锅，整条也依旧炖不下，还得改刀分成大块才行。

    肉厚的地方打上花刀，方便入味和成熟。鱼尾修修形状，鱼头则是从中间劈开。

    起锅烧油，将五花肉片下入锅中。

    先加干料，花椒八角干辣椒，

    再加葱姜蒜，

    共同煸炒，炒出香味，和五花肉的油脂。

    炒勺量一勺的豆瓣酱、半勺甜面酱、半勺黄豆酱。

    酱香浓郁后，

    将胖头鱼也放到铁锅里面。

    生抽、老抽上色，啤酒一瓶去腥增香。

    将锅底的酱料淋在鱼身上，再加热水没过鱼肉。

    “这么一大锅，看着是过瘾呐。”旁边的王莹大姐说道。

    李瑞扣上锅盖。

    “还没完呢。”

    说完，取出玉米面，和起面来。

    “还得贴点玉米饼才行。”

    铁锅里大火烧开，鱼汤咕嘟咕嘟冒泡，

    李瑞撇去上面的浮沫。

    将青椒、豆腐、土豆块、茄子，下到了锅中。

    随后又加入食盐、白糖、胡椒粉调味。

    保持中火炖煮。

    二十分钟后，

    李瑞揭开大锅盖，将玉米饼贴到锅边，粉条也下到里面。

    连锅带鱼，重量有大几十斤，

    但在千串境的体力面前，并不算多重。

    “李瑞，用不用我帮你？”王莹看着他一个人端起大铁锅，连忙问道。

    “我自己来就行，大姐帮我把桌子收拾好。”

    李瑞端起大铁锅，走出了厨房。

    他一边走，一边提醒着周围人：

    “小心烫、小心烫。”

    小馆子里的食客纷纷侧目：

    “卧槽，这么一大锅？”

    “李老板力气这么大的？”

    “刚才拿进来的鱼，就是这一锅吧。”

    “这味道好香啊。”

    这时候小馆子已经打样，已经不再进新的顾客了。

    剩下的大多是一边喝酒，