飞在一旁笑道，“那也比我们强。”

    陈凡还要客套，结果张文良拉着他就走，“你就过去看看，等一下吃饭的可是我们自己！”

    听到这话，陈凡觉得好有道理。

    此时在一排架子上，一只只的猎物被倒吊着扒皮，已经剥好皮子的，便拿到另一边的案板上剁成块，然后用热水清洗。

    伴随着水蒸气，好几种腥臊味布满整个场坪，并往四处扩散。

    陈凡看了一圈，对着钟子洪小声说道，“这个野味的腥臊味太重，如果只是用热水清洗，是清除不了多少的。

    需要先用清水泡，多泡几遍，把肉里面的血水都泡出来，再用添加了生姜、葱白和酒的热水焯水，进一步去腥，最后才下锅用大料炒，炒完之后再小火慢炖，这样才能尽量减少腥味。”

    钟子洪一边听着话，一边点着头，等陈凡说完，他立刻昂着头喊来两个妇女，重复了一遍陈凡的话。

    随后对着陈凡笑道，“陈老师，还有什么要交代的？”

    陈凡摇摇头，“其他的没有，这个就跟甲鱼一样，重点是去腥，只要把腥骚味祛除，再把肉炖烂就行，至于做法，倒是不重要。”

    钟子洪笑道，“还得是陈老师，今天又学了一招。”

    (本章完)

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