像这样上百人的宴会，不可能由裴宴一个人做全部菜—除非她是八爪章鱼，否则根本忙不过来。

    洗菜、削皮这样的杂活，都是由斋堂的师父们来做，甜点、主食、水果也是交给斋堂师父。

    裴宴要负责的，只有这道凉菜，以及五道热菜。

    陈师傅那边已经拟了一些菜品供她参考，裴宴划去了几道不擅长的，又增添了几道做惯了的。

    道凉菜，分别是凉拌豆芽莴苣、椒香藕片和素烧鹅。

    五道热菜，除去秋季套餐里的东坡素扣肉、油闷方竹笋和松鼠素鳜鱼以外，又添了一道罗汉斋，和一道油酿面筋。

    至于汤，自然还是白菜豆腐汤。

    因为静罗说到时候她只要负责做菜，裴宴就没多操心，权当多打一天工。

    到时候举办素斋宴的并非素斋馆，而是面积更大的斋堂。

    平日里斋堂是用来做素斋自助，而像今天这样有活动的情况，则会暂停营业，作为素斋宴场所。

    裴宴周一大早就到了斋堂门口，刚跟静罗打了个招呼，后者接到个电话，脸色倏然一变。

    等他挂上，裴宴：“怎么了？”

    静罗神色焦急：“陈师傅病倒了。”

    裴宴不知道为什么，心里忽然一突：“什么病？严重么？”

    静罗：“好像只是普通发热，不严重，但是今天肯定来不了。”

    静罗没想到陈师傅居然会突然病倒。

    方圆寺每年因为各种原因，都会举办几回素斋宴。这种人数较多的宴会，如果后厨无人掌事，很容易手忙脚乱。

    这掌事的活计，一般都交给陈师傅，或者斋堂的一位大师父。

    本来倒了一个，还有个备用。

    偏偏那位斋堂大师父前两天正巧家里人急病，请假回老家探亲去了。

    现在陈师傅倒了，那真的没半个能派上用场的。

    静罗瞬间急得汗都出来。

    这回的素斋宴，可不是一般的素斋宴。

    全国性的讲经交流会，一两年才办一回，参会者都是来自全国各地的高僧、知名法师。

    方圆寺为了能得到承办资格，很是下了番苦功夫。

    不仅把了空方丈拿出来当招牌，甚至一些边角的，比如方圆寺的知名素斋，也被拿出来当做加分点。

    毕竟和尚也并非四大皆空，没有七情六欲。

    其他条件都相当的情况下，美味的素斋，也很吸引人。

    静罗脑子里还带着做高管时候的思维，指望靠这回素斋宴在法师们心中留下好印象，下回有什么合作，或者哪位高僧想换地方修行，能优先考虑方圆寺。

    现在可好，没个掌事的，后厨保准一团乱。别说留下好印象，不留下坏印象都算好。

    正愁得拼命擦汗，忽然听到旁边裴宴说：“既然这样，指挥就我来吧。”

    “啊？”静罗猛地扭头，“这没问题么？”

    裴宴虽然厨艺很强，但到底只是个小饭馆老板，肯定没有指挥过这种百人宴会的后厨。

    这可不是指使洗碗工刷碗、服务员端盘子这么简单。

    如何让手底下人各干各的，不至于出乱子；如何管理好时间，最快上齐菜品，这都是大学问。

    “或者您还有更好选择？”

    静罗：“”真没有。

    其他师父，平时也就是干活的，还不如裴宴这个手底下有俩员工的小老板呢。

    没有更好选择，只好答应，但静罗心里还是慌得很，觉得多半要完蛋了。

    本来他其实应该去前头帮着接待法师们，但是实在太担心这边。

    就先把接待的事交给他的师兄弟和弟子们，自己跟进去后厨看看情况。

    裴宴也没想到，本以为就是来轻松打个工，最后还得她来指挥。

    进去后厨扫了眼，在场的斋堂师父一共十人，还有四五个帮忙打杂端菜的小师父。

    她心里快速排了下时间表：“之前有分过工么？”

    师父们面面相觑：“暂时没有裴施主，陈师傅怎么了？今天不应该他指挥？”