的。

    其他人的摆放方式，以及靠在一起的两只碟子花色，都与琉璃和大厨们的一模一样。

    “这只白瓷碟里的是今天从珍季祥取回来的。”

    琉璃指着碟子解释起来。

    “这只青瓷碟里的则是今天从四季祥取回来的。”

    大多数面前，都是青白两色碟子靠在一起。

    宋承恩点点头，似有所悟。

    “现在珍季祥的海椒，的确是前些日子从四季祥拿去的，所以味道当然会一模一样。”

    琉璃再指了指那只孤零零的粉彩碟。

    “这只碟子里的海椒，却是从前珍季祥自己的货。”

    解释完了，她又看看宋承恩。

    “表哥也觉得味道不同？能说说是怎样的不同吗？”

    宋承恩略一沉吟，指着粉瓷碟说：

    “这碟却没有那么火烧火燎的辣了。”

    琉璃又看看珊瑚和赵姨娘。

    “可不是？这两碟的刚进嘴就觉得辣得不行，从舌头到喉咙都要烧起来了。”

    赵姨娘一边说，一边捂着腮帮子。

    “到现在都觉得舌头在痛，也难怪那些人会吃出了毛病。”

    琉璃又转向宝瓶。

    宝瓶撇撇嘴，依次指着碟子说道：

    “同样是辣得不行，青碟子里的尝起来不如白碟子里的霸道。粉彩碟的初尝只是普通，后劲却十足。”

    琉璃把家里人都一一问过后，才请教众大厨：

    “不知各位大厨又以为如何？”

    众大厨相对看看之后，白下楼的蔡大厨站起身来。

    “刚才这位小姐说的对，青碟与白碟确有细微不同。不过那应该是因为海椒受了湿气返潮的缘故，其实味道还是一样的。”

    琉璃点点头。

    施粥出事之后，“珍季祥”上下六神无主，对货物也看护不力。

    她去取时，发现装海椒的箱子就丢在角落里，的确沾染了潮气。

    “那么粉瓷碟里海椒究竟有什么不同？”

    听到琉璃这个问题，蔡大厨一时竟无法回答。

    几位大厨先后说了几句，无非是入口无刺痛，先微辛而后火辣，只饮了一道老鹰茶就消了口中辣味等等。

    “相比之下，青白两碟中的味道霸道而有失醇和，倒像是焙制时加入了其他香料。”

    究竟加入了何种香料，几位大厨又是一阵争执。

    最后还是蔡大厨一锤定音。

    “是碱面！”

    “碱面？”

    琉璃愣了愣。

    那不是用来发面的东西么？

    几位大厨却很笃定，说这种涩口而刺痛的口感一定就是碱面。

    “火碱火碱，难怪会觉得烧心！”

    见琉璃和众人还面带疑虑，蔡大厨一拍桌子。

    “取二钱碱面来，我现在就试给你们看看！”